หากคุณเพิ่งกินสตรอว์เบอร์รีสดเมื่อเร็วๆ นี้ ก็น่าจะมาจากชามอาหารในเมืองของออสเตรเลีย สตรอว์เบอร์รี ประมาณ40% ของประเทศผลิตที่ชายขอบของเมลเบิร์น และ 28% ที่ชายขอบของบริสเบน เมืองหลวงของรัฐทุกแห่งของออสเตรเลียมีชามอาหารประจำเมืองซึ่งเป็นแหล่งอาหารสดที่สำคัญ โดยเฉพาะผักและผลไม้ ถ้วยอาหารเหล่านี้ยังเพิ่มความยืดหยุ่นต่อแรงกดดันต่อเสบียงอาหารของเมืองจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยเฉพาะภัยแล้ง แต่เมืองต่างๆ
ของออสเตรเลียกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และชามอาหารของพวกเขา
กำลังถูกคุกคาม เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกกลายเป็นที่อยู่อาศัย โครงการวิจัย Foodprint Melbourneเผยแพร่รายงานขั้นสุดท้าย ในวันนี้ โดยสรุป “แผนงาน” ของการดำเนินการที่แนะนำสำหรับการปกป้องและการลงทุนในชามอาหารของเมลเบิร์น และมีสัญญาณว่ารัฐบาลของรัฐกำลังตื่นตัวต่อการคุกคามของเสบียงอาหารสด
ในปี 2560 รัฐบาลเซาท์ออสเตรเลียได้ดำเนินการเพื่อรักษาชามอาหารของเมืองแอดิเลด ขณะนี้ สิ่งแวดล้อมและแหล่งผลิตอาหารตามกฎหมายได้ปกป้องพื้นที่เกษตรกรรมที่สำคัญในเขตเมืองจากการพัฒนาเมือง สหพันธ์เกษตรกรควีนส์แลนด์เรียกร้องให้รัฐบาลควีนส์แลนด์ดำเนินการในลักษณะเดียวกันเพื่อปกป้องชามอาหารของเมืองบริสเบน
ในรัฐวิกตอเรีย รัฐบาลเพิ่งเริ่มให้คำปรึกษาสาธารณะเกี่ยวกับการปกป้องพื้นที่การเกษตรของเมลเบิร์น รัฐบาลได้ให้คำมั่นที่จะปกป้อง “พื้นที่เกษตรกรรมเชิงยุทธศาสตร์” อย่างถาวรบริเวณชายขอบเมือง
นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการอนุรักษ์ชามอาหารของเมลเบิร์น มาตรการที่มีอยู่เพื่อปกป้องพื้นที่เพาะปลูกแห่งนี้ รวมถึงขอบเขตการเติบโตของเมืองและ “ พื้นที่สีเขียว ” ไม่ได้ป้องกันการสูญเสียพื้นที่เพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องมีมาตรการที่เข้มงวดกว่านี้อย่างชัดเจน การร่วมมือกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจากรัฐบาลท้องถิ่นและรัฐ อุตสาหกรรม กลุ่มประชาสังคม และเกษตรกรได้แจ้งแผนงานของการดำเนินการเพื่อปกป้องชามอาหารของเมลเบิร์น
รายงานแนะนำให้แก้ไขขอบเขตการเติบโต ของเมืองอย่างถาวร และแนะนำ “เขตผลิตอาหาร” สิ่งนี้สามารถลดความเสี่ยงในการลงทุนเก็งกำไรในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงต่อการพัฒนา มาตรการเหล่านี้จะสร้างความมั่นใจในการลงทุนในฟาร์มและโครงสร้างพื้นฐานในชามอาหาร
การปกป้องพื้นที่เพาะปลูกเป็นขั้นตอนแรกที่สำคัญอย่างยิ่งในการรักษา
ความปลอดภัยของชามอาหารในเมืองของออสเตรเลีย แต่การดำเนินการเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ
หากชามอาหารในเมืองของออสเตรเลียยังคงใช้เลี้ยงเมืองต่อไป การปกป้องพื้นที่เพาะปลูกจะต้องควบคู่กับกลยุทธ์อื่นๆ สิ่งเหล่านี้จะส่งเสริมความมีชีวิตของฟาร์ม การเข้าถึงน้ำ การทำฟาร์มแบบยั่งยืน และการรีไซเคิลสารอาหารที่จำเป็นต่อการผลิตอาหาร (เช่น ฟอสฟอรัสและไนโตรเจน)
ชามอาหารของเมืองสามารถเข้าถึงน้ำเสียและขยะอินทรีย์จำนวนมากได้ สิ่งนี้สามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของฟาร์มเหล่านี้ต่อแรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้นในการผลิตอาหาร ชามอาหารของเมืองมอบโอกาสในการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการสร้างระบบอาหารแบบหมุนเวียนที่ “ปิดวงจร” ของทรัพยากรที่มีค่าจากของเสียในเมืองโดยส่งคืนสิ่งเหล่านี้กลับคืนสู่ดิน
น้ำเสียในเมือง เช่นน้ำรีไซเคิลจากโรงบำบัดน้ำ และน้ำฝนที่ผ่าน การบำบัดแล้ว สามารถให้แหล่งน้ำที่ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหารในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง
อ่านเพิ่มเติม: เมื่อสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงส่งผลกระทบต่อแหล่งอาหารของเรา ถ้วยอาหารในเมืองสามารถช่วยได้
ปุ๋ยหมักและปุ๋ยชีวภาพที่ทำจากขยะอินทรีย์ในเมืองสามารถปรับปรุงดินในฟาร์มได้ นี่เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าปุ๋ยทั่วไปที่ใช้ทรัพยากรที่ไม่หมุนเวียน (เช่นหินฟอสเฟต )
เรียนรู้จากเมืองอื่น
เมืองต่างๆ ของออสเตรเลียจำเป็นต้องมีการตอบสนองที่ยืดหยุ่นเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับระบบอาหารของตน สิ่งนี้ต้องการให้นักวางผังเมืองใช้แนวทางป้องกันไว้ก่อนเพื่อปกป้องชามอาหารของพวกเขา ผู้นำระดับนานาชาติในการปกป้องการผลิตอาหารนอกเมืองเช่น โตรอนโตและแวนคูเวอร์ในแคนาดานำเสนอบทเรียนอันมีค่าเกี่ยวกับวิธีการบรรลุเป้าหมายดังกล่าว
อ่านเพิ่มเติม: การให้อาหารแก่เมืองในศตวรรษที่ 21: เหตุใดการทำฟาร์มนอกเขตเมืองจึงมีความสำคัญต่อความยืดหยุ่นของอาหาร
รายงานของเราแนะนำให้เมลเบิร์นปฏิบัติตามแวนคูเวอร์ในการพัฒนากลยุทธ์การวางแผนระบบอาหารแบบบูรณาการ สิ่งนี้จะสนับสนุนความร่วมมือระหว่างหน่วยงานรัฐบาลและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ ในการส่งเสริมความมีชีวิตของฟาร์ม การเข้าถึงน้ำ การรีไซเคิลสารอาหาร และการทำฟาร์มแบบยั่งยืนในชามอาหารของเมือง
รายงานยังแนะนำว่ารัฐบาลท้องถิ่นที่อยู่ชายขอบของเมลเบิร์นควรจัดตั้งพันธมิตรเพื่อพัฒนาวิสัยทัศน์และการดำเนินการร่วมกันเพื่อเสริมสร้างชามอาหารของเมือง เช่นเดียวกับที่Golden Horseshoe Food and Farming Allianceได้ทำในโตรอนโต และเป็นการเน้นย้ำถึงความสำคัญของการส่งเสริมชามอาหารของเมืองต่อสาธารณชนอย่างจริงจัง มูลนิธิFriends of the Greenbelt Foundationในออนแทรีโอเป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องนี้
หากชามอาหารในเมืองของออสเตรเลียยังคงผลิตอาหารท้องถิ่นที่สดใหม่สำหรับคนรุ่นปัจจุบันและอนาคต ประชาชนจำเป็นต้องตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับบทบาทของเกษตรกรชายขอบเมืองในการเลี้ยงอาหารในเมือง
เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
